巣立つ梅たち

6月16日(土)

昨日は、住み込みバイトのmeguさんと丸一日梅エキス作りをしたのですが、その副産物としてできた梅醤油をお刺身に使って。
梅エキス醤油!
これは梅エキス作りの先生である隣の家のおばちゃんのイチオシです!
確かにわさびの代わりになるくらい刺激が!
美味しいですね。

そして今朝はもちろん梅の収穫へ!
誰だかわかんなくないですか?
meguさんはあちこちで農業バイトをしながら生計を立てているので、農家ルックです。

畑の中の道。
すてきなこみち

たまにこんな巣に出会います。
ごはんちょうだい
鳥の巣跡が道に転がってました。

ランチは、珍しく3人だけなのでパスタで。
パスタは一気にたくさん茹でられないですからね。
オイルサーディンパスタ!
手作りのオイルサーディンのパスタは我が家のお気に入りです。

肝心の梅はだいぶ気候でやられてしまい、汚れのような病気がが目立ってきました。

雨が多いのですよね…。

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ひたすら煮詰めて梅エキス!

6月15日(金)

今日は私と住み込みバイトのmeguさんはお休みをいただきました!
いってらっしゃーい!
相方は雨の中、落ち梅拾いへ。
お疲れ様です。

そして、私とmeguさんには使命が!
梅エキスを作るんです!
まずは割る!
まず、青梅を割ります。
ひたすら割ります。
10キログラムくらい割りましたね。
梅わりうめちゃん、という木の道具があり、種を簡単に取り出せます。

そして種を取り除いたら、みじん切りにします。
ここからは先生である隣の家のおばちゃんちで。
フードプロセッサーでみじんにする
フードプロセッサーじゃないとこれはしんどいですね。

そしてガーセで果汁を絞ります。
果汁を絞る!
かなり出ますね。
だいたい6リットル以上出たでしょうか。
ここでおばちゃんは女子会にお出掛けしていったので、私とmeguさんのふたりで、ひたすら煮詰めます。

土鍋で煮詰めていきます。
小さいので、煮詰まって少なくなってきたら果汁を追加するのを繰り返しました。
鍋いっぱい
何回も継ぎ足しながら。

お鍋を離れられないので、ちょっと家に走ってご飯を詰めて帰ってきました。
即席弁当

ふたりでご飯食べている間に、おばちゃんの孫のR君が鍋を見て、アク取りしてくれました。
そうそう
ありがとう!

合間に私は今日発送分の南高梅の発送も。
出荷も!

そして、煮詰め始めてから6時間!
完成!!
ようやく完成です!
ちょっと煮詰めすぎたかな?

出来上がりは大体800ccくらいかな。
いやー!これは時間がかかる!
meguさんも「これはお値段が高いの、納得する!」と言ってました。
合わせても800cc

最後に土鍋に残った梅エキスを醤油でこそげおとして、瓶に詰めて梅エキス醤油の出来上がりです!
このお醤油でな
一日がかりでしたが、私も始めての梅エキス作り、面白かったです!

おばちゃんありがとう!!

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収穫と出荷の合間。

6月14日(木)

朝から皆で選果です。
朝練に選果をして
相方は収穫へ!

選果が終われば収穫へ。
収穫をして!
今日もバタバタです。

そして梅の収穫と販売に来ていたイトー先生が帰宅していきます。
新しく借りた家の庫を見たり
途中で私たちが借りた研修生用の家を見たり。

そして電車へ。
さらば!

ランチには昨日食べたカレーをカレードリアに変身させて。
カレードリアと梅ラッシー
カレーとご飯を混ぜて、チーズのせて焼くだけなんですがおすすめです。

そして、住み込みバイトのmeguさんが梅エキスを作りたい、ということで、隣の家のおばちゃんと作ることになりました!
これで!
下ごしらえの指導から。

お昼休みに近所の柿本商店さん(近所の雑貨屋さん兼食品屋さん)に寄ったら、近所のおばちゃんがいて、アイスを奢ってくださいました!
アイス大好き!
ありがとうございますー!
おいしくいただいて午後のお仕事も頑張りました!

めっちゃ真剣に選別作業。
仕事中は真面目に仕事をしていたので写真はありません。
今日は写真がどれみても遊んでるように見えてしまう。笑。

晩ごはん後はバイトのKM君が、梅ラッシー(梅シロップを牛乳で割ってラッシーのようなヨーグルトドリンク的な飲み物にするもの)を使っていろいろ考えています。
これ、3杯で
毎年、バイトに来た人たちは梅を使って何かを作ったり、売る算段をしてり、と楽しんでくれています。
うまくいくといいね!

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梅ふるふる

6月13日(水)

さて、今日も梅の収穫です!
内ポケットも

梅畑は虫がたくさんでるのですが、これちらは可愛いかげろう?
飛ぶ練習?

バイトに入ってくれているKM君。
なれた?

お昼に帰ると嬉しいお届け物が!
なんとー!
先日来てくださった、龍神の豆腐屋るあんさんからお豆腐が!!

ランチにさっそく!!
ざる豆腐
お豆腐もケーキもめっちゃ美味しいです!!
るあんさんありがとうございます!

お昼も倉庫で。
おーい!ご飯やで
風が通って気持ちいい!
ちなみにご飯を倉庫で食べているのは、家の低い机でご飯食べていたところ、腰痛者が続出してきたので緊急策なのでした。笑。

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そして午後も。
午後は選果!

高い場所に現れる!

6月12日(火)

昨晩は、珍しく住み込みバイトのmeguさんと私たちだけだったので、晩御飯を食べに出掛けました。
中休みの晩ごはんの

そんなパワーでか、meguさんは木登りに挑戦!
気を付けてよー!
木登りが向いてる人と、脚立が向いてる人がいますね。

登るとそこには!!
上の方はパラダイス!
梅の木は上から熟してくるので、上からとらなくては、なのです。
梅の収穫は重いし、高い場所やし、大変な作業が多いです。
今日は先日から手伝いに来てくれていた農家志望のKM君がついにバイトになり、いつものパートさんや傭兵たちもいて。

さらに!
四股がいいですよ
私たちの大学時代の同級生イトー先生が登場です!
ちなみに、腰を痛める人が続出しているので、イトー先生は四股をおすすめしてくれました。

埼玉から榎本農園さんがトマトを贈ってくださいました!
トマトと梅の出会い

そして晩ごはんは、梅の作業をする倉庫で!
梅倉庫ご飯!
初めてここて食べました。
梅の香りがありつつ、涼しくていいです!

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